Punjena piletina

Piletina punjena sa suhim voćem.

• - piletina - 2 kom.
• - krekeri, prizemlje - 2/3 cup
• - Koštice šljive - 1/3 cup
• - smokve - 1/3 cup
• - sušene kajsije - 1/3 cup
• - orasi - 1/3 cup
• - vrhnje 40% CI - 100 ml
• - jaje - 1 kom.
• - peršun ukusu
• - vlašac - 2 kom.
• - Beli luk - 2 čena
• - sok od jabuke - 2 šalice

U posudu stavite sve sušeno voće i orasi. Sve mix temeljito i dodajte 2 šolje jabukovog sirćeta, slomljen u fini mrvica mrvice. Nakon miješanja, dodajte jaje i vrhnje. ponovo miješati i dodati sjeckani peršun, vlašac, bijeli luk.

Piletina treba pripremiti za punjenje. Piletina trupa pranje, dobiti sve kosti. Da biste to učinili, smanjiti piletina duž kičme i pažljivo uklonite kosti, da ne biste oštetili krzno. Shin i krila ostavio na mjestu.

Pripremljena piletina zafarshirovat sušeno voće i pričvrstite čačkalicama. Poluproizvoda ležala na pleh, podmazan suncokretovo ulje i pečenje u pećnici 30-35 minuta. Spremna da povuče piletinu iz pećnice, ostavite 10-15 minuta za lečenje.

Poslužite uz sos od jabuka i kristalizovan bijeli luk.