Knedle sa višnjama

Kako kuhati knedle sa višnjama potrebno sljedeće sastojke:

• Trešnja (400 g)
• brašno (250 g)
• jaja (2 komada na tijesto i 1 jedinica za podmazivanje)
• maslac (30 g)
• krem (30 g)
• Mlijeko (150 ml)
• pitke vode (800 ml)
• menta
• šećer u prahu
• so

U cilju pripreme tijesta trebate sipati brašno u posudu (ili drugi duboko lonac), sipajte mlijeko nazad, voziti jaje, malo soli. Sve ovo je potrebno da se mešaju sa rezultatom da treba da ide glatko. Test se mora dati da se približe u roku od pola sata, pokriveno sa poklopcem. Dok tijesto je pogodno je poželjno pripremiti višnje: operite i odvojite od kostiju. Kada se tijesto već odgovara da to kretanje na ravnu površinu i spremno korištenjem oklagijom da dobije list čija debljina iznosi oko 2-3mm.

Zatim, koristeći staklo testa kriške pogodio promjera od oko 6mm. Preostalo jaje umutiti temeljito i sipati u pogodnom kontejner. Dobiti dosljednost masti kružni praznine rubu knedle. U centru svakog okruglog trupaca za knedle treba staviti na 2 višnje. Uoči zaključivanja višnje lagano pospite šećerom u prahu. Zatim pratite zatvoriti ivice, tako da bi polukrug.

Prije nego što kuhati knedle treba ispuniti lonac s pitkom vodom i staviti na vatru. U ključalu vodu dodati soli i staviti knedle. Vatra je potrebno za pričvršćivanje, u proces kuhanja dogodio preko srednje topline. Nakon 3-5 minuta knedle se kuvaju. Njih treba ukloniti iz topline, odvod vode uz pomoć Drushlyakov. U knedle dodajte kiselo vrhnje i miješati. Onda ih treba prenijeti na tanjuru, što dodati maslac. Sve ovo je potrebno za ukrašavanje sa mente na vrhu centra. Preporučuje se knedle ipak pour kiselo vrhnje.