Shurpa

Lista proizvoda koja će biti potrebna za pripremu Shurpa:

• Lamb 450 grama;
• Voda - 2 ili 2,5 litara;
• Fat repa - 40 grama;
• Krumpir - 530 grama;
• Šargarepe - 100 grama;
• Paradajz - 100 grama (možete uzeti paradajz pirea - 40 grama);
• Luk - 80 grama;
• Sol - na okus (2-3 žličice);
• Pepper - prstohvat;
• Crvena paprika - prstohvat;
• Lovorov list - 1-2 komada.

priprema

Dakle, prvo oprati jagnje, izrezati male komadiće. Zatim miješati s maslacem i prelijte masti repom hladne vode, staviti na vatru i sačekajte da provri. Kada je sve kuvano, ne zaboravite da uklonite pjena! I ostavite ga 40-50 minuta na srednjoj temperaturi do pola kuvano.

Dok je na peći mi to sve kuvari, čistimo krompir i izrezati ga na kockice, i prijavio uz naklon. Šargarepe su čisti, pere, ali je poželjno da se smanji slamke! Onda se sve, plus paradajz, i izrezati na trake (ili paradajz paste), crvena paprika, sol, začini nose na našu ovčetina. Kuhati sve to za 20-25 minuta ispod peke čvrsto zatvorena umjereni toplote dok ne omekša. Naša jelo je spreman, možete dovesti do stola.