Kako kuhati puretina file

Priprema: 3 h 15 min

Priprema: 25 minuta

sastojci:

• 1,5 kg Turske (bolje da file)
• 0,3 l kefira
• sok od pola limuna
• soli i začina - po ukusu

priprema:

1. Za početak, oprati puretina file u čistom, tekućom hladnom vodom.

2. Uzmite mali oštrim nožem (ili utikač) i ne duboko uboda oko perimetra grudi.

Za marinadu:

3. Duboko posudu (tu ćemo marinirati meso) i sipajte jogurt u njega.

4. Za marinadu je važno odabrati jogurt s pravom masti. To je najbolje da se nemasnog jogurta ili kiselog tijesta sa sadržajem minimum masti (po mogućnosti do 1%). Takav jogurt je kisela, puretina u njemu promarinuetsya dobro.

5. Stisnite sok od pola limuna i prelijte ga u jogurt.

6. Dodajte marinadu morske soli (možete uzeti uobičajene), biber (po mogućnosti mešavina sveže mlevenog bibera), začini po vašem ukusu.

7. Temeljito miješati sve sastojke za marinadu.

8. Stavite već pripremili slaninu u marinadu i ostaviti 3 sata. Važno je da pusti meso mariniranim na sobnoj temperaturi (kada se stavi u frižider, nije vrijeme za pravilno natapanje).

9. Meso se može kuhani odmah nakon isteka 3 sata.

Postoji nekoliko načina za ispeći puretina file:

- Najlakši: grudi zamotati u foliju i pecite 25 minuta u pećnici na 200 stupnjeva. Na kraju kuhanja, otvorite malo folija za meso porumeni.

- Stavite pureća prsa na roštilju stavljanjem pod posudu. Tokom kuvanja, zalivanje mesa marinada - to formirana primamljivo zlatno smeđa. Pecite 15-20 minuta na 220 stupnjeva (po mogućnosti na srednji nivo peći korištenja roštilja).

- Kuhati na otvorenoj vatri kao roštilj.